Zázvorový džus
Dát si po ránu lžičku zázvorového džusu jsem se naučil Srí Lance, v rodině, kde se ajurvédské techniky léčby předávaly po generace a já měl to štěstí se je učit. V malé vesnici obklopené džunglí plnou jedovatých hadů, kde dvakrát ročně přicházejí silné deště a nejbližší město je šest hodin chůze, čili pěkně v izolaci od civilizace, bez přístupu k lékaři.
V těchto dnech, kdy jsme také v izolaci a kdy si přejeme mít silnou imunitu, užíváme u nás doma čerstvou zázvorovou šťávu jako první věc po ránu. Věřte mi, je to lepší „nakopávač“ než káva, hřejivá síla vás zaručeně vás probere a má velmi dobrý účinek na imunitu a čištění i posílení funkce plic.
Tahle dávka zázvorového džusu by probrala i slona:-). Proto je zde naředěná vodou. Foto: ceylonwellness_cz.
Recept na čerstvou zázvorovou šťávu
Vezměte cca 8 cm syrového zázvoru.
Nakrájejte na malé kousky (nejlépe na malé nudličky).
Rozdrťte v hmoždíři či misce. (Zkuste se vyhnout kontaktu s kovem).
Přeceďte přes sítko.
Vypijte cca čajovou lžičku a sledujte, co to s vámi udělá😊.
Ze zbytku můžete zázvorový čaj (recept níže).
Pozor, přes den nezanedbejte pitný režim a vypijte asi 2,5 litru vody (dle ájurvédy nejlépe převařené a horké či vlažné. Pravděpodobně budete cítit větší žízeň, zázvor totiž tělo prohřívá několik hodin.
Recept na zázvorový čaj
Najemno nakrájejte na čerstvý zázvor. Nemusíte ho loupat. Jen ho opláchněte a očistěte viditelné nečistoty. Použijte cca 3 cm zázvoru na šálek čaje.
V hrnci smíchejte zázvor s vodou (použijte jeden šálek vody na jednu porci).
Směs přiveďte k varu. Snižte plamen podle potřeby, aby se udržel jemný var.
Vařte 10 minut. (extra silný čaj)
Sceďte čaj jemným sítem. Podávejte čaj s plátkem citronu a přidejte trochu medu.
Zázvorový čaj je klasika. Ale zkusili jste čerstý zázvorový džus?
O zázvoru s ájurvédou
Zázvor byl poprvé představen v západním světě římskými obchodníky, kteří ho přivezli z Cejlonu (současná Srí Lanka). V římské civilizaci je to symbol bohatství a plodnosti.
Ajurvédská medicína zázvor popisuje tyto účinky zázvoru:
1. Snižuje pocit bolesti
2. Pomáhá při nevolnosti (i těhotenské, tehdy nepřekročit dávku 4 g denně)
3. Aromatikum – osvěžující vůní
4. Zmírňuje nadýmání
5. Vyvolává pocení
6. Stimulant zažívání, který pomáhá snáze rozkládat a asimilovat živiny
7. Pomáhá při odhlenění
8. Zklidňuje při stavech nervozity
9. Zvyšuje sekreci slin
10. Stimulant – rozproudí krevní oběh
11. Při kojení zvyšuje produkci mateřského mléka
Zázvor v celé své kráse. Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - The Internet Archive List of Koehler Images, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5111564.
1. Zázvor pro normalizaci krevního oběhu
Zázvor obsahuje chrom, hořčík a zinek, které mohou přispět ke zlepšení průtoku krve a také předcházet zimnici, horečce a nadměrnému pocení.
2. Pro pohybové obtíže
Zázvor je účinný na bolesti kloubů, zázvorovou šťávu lze užít jako obklad na klouby.
3. Zlepšuje vstřebávání živin
Zázvor zlepšuje vstřebávání základních živin v těle díky stimulaci žaludeční a pankreatické sekrece enzymů.
4. Prevence nachlazení a chřipky
Zázvor se používá po tisíce let jako přírodní léčba nachlazení a chřipky v Asii. (Když na Cejlonu při světových válkách přišly chřipky, zázvor byl hlavním prostředkem léčby.)
5. Žaludeční a střevní nevolnost
Zázvor napomáhání trávení, zlepšuje zažívání potravy a předchází bolesti žaludku a střev.
6. Dýchací problémy
Při onemocnění dýchacích cest, jako je kašel, zázvor pomáhá při rozšiřování plic a uvolňování hlenu, protože rozkládá a odstraňuje hlen.
7. Posiluje imunitu
Zázvor pomáhá zlepšit imunitní systém. Užití zázvoru denně může snížit riziko cévní mozkové příhody odstraněním usazenin z tepen. Také snižuje bakteriální infekci v žaludku a pomáhá bojovat proti kašli a bolestem v krku.
Zkuste tedy zázvorovou šťávu a sdílejte s námi prosím vaše pocity a zkušenosti:-).
Autor článku: Tharidu Jayasundera